商業(yè)廚房都需要裝置通風(fēng)排煙工程，來將廚房的油煙進行排出和處理，讓廚房工作人員有一個舒適的工作環(huán)境。廚房的通風(fēng)排煙工程系統(tǒng)的布置和安裝的合理性，直接影響到廚房通風(fēng)排煙的效果。下面和東莞林發(fā)通風(fēng)工程公司一起來了解一下：廚房通風(fēng)排煙工程的四大注意事項。

    1、廚房通風(fēng)排煙工程的送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)工程系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機進行送排風(fēng)。

    2、廚房通風(fēng)排煙工程中管道的水平段不宜太長。特別安裝上油煙凈化器裝置風(fēng)阻會加大，一般水平最遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風(fēng)機的前面以減少排煙管道及風(fēng)機葉輪的油煙附著，延長管道清洗及風(fēng)機的維護周期。接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。 

    3、廚房通風(fēng)排煙工程的油煙凈化器裝置選型應(yīng)該根據(jù)廚房排風(fēng)及灶頭數(shù)量品配。排煙口布置廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮，不能讓送風(fēng)口對準廚師的頭部吹風(fēng)，避免影響廚師的身體健康及送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性能。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時，在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。廚房油煙凈化器裝置安裝通風(fēng)排煙工程中送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，離開罩子前方最小0.7m，而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風(fēng)。

    4、廚房通風(fēng)排煙工程的機房、風(fēng)機及風(fēng)管的布置。廚房的排風(fēng)機宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風(fēng)機宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房排煙風(fēng)口盡量離室內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)通風(fēng)口遠點，避免廚房氣味與空調(diào)系統(tǒng)串流，影響空調(diào)系統(tǒng)的空氣質(zhì)量。廚房的排風(fēng)機一般應(yīng)選用低噪音離心風(fēng)機。油煙凈化器裝置、風(fēng)機與風(fēng)管鏈接盡量選擇軟連接，減少風(fēng)機運行時連帶管道產(chǎn)生噪音影響周圍居民。必要的情況下排煙管道加裝降噪處理。廚房的排風(fēng)豎井最好與防排煙工程的管道靠在一起以加大抽力。

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